Management eficient al alergenilor. Conformitate și încredere pentru clienți

Mai mult decât o obligație, o dovadă de respect!

Informarea corectă a clienților despre alergeni este esențială în industria ospitalieră. Deja dispui de declarațiile nutriționale, dar gestionarea eficientă a celor 14 alergeni obligatorii și comunicarea lor clară către clienți pot fi o provocare. Un management riguros al alergenilor nu este doar o cerință legală, ci o dovadă de respect și grijă față de sănătatea și alegerile clienților tăi. Te ajut să transformi datele existente într-un sistem robust de management al alergenilor, simplificând procesele interne și oferind transparență totală.

Ce presupune, de fapt, acest serviciu?

De la rețetar la informații clare pentru client

1. Analiză & Documentare

Transformăm documentația într-un sistem funcțional și oferim clienților tăi transparența pe care o merită.

Consultanță pentru prevenirea contaminării: Oferim ghidaj pentru stabilirea unor proceduri interne solide de evitare a contaminării încrucișate.
Instruirea echipei: Pregătim personalul cheie pentru gestionarea corectă a alergenilor și interacțiunea informată cu clienții.
Suport pentru actualizări: Asigurăm mentenanța matricei la schimbarea meniului.

Pornind de la declarațiile nutriționale și rețetele furnizate de tine, construim fundamentul unui management al alergenilor fără cusur.

Analiza detaliată a datelor: Verificăm și interpretăm informațiile pentru a identifica prezența celor 14 alergeni obligatorii în fiecare preparat.
Crearea matricei de alergeni: Dezvoltăm o matrice centralizată, clară și personalizată pentru întregul meniu, conformă cu legislația.
Validarea informațiilor: Asigurăm acuratețea și completitudinea datelor despre alergeni din documentația finală.

2. Implementare & Comunicare

Abordarea noastră: precizie, tehnologie, simplitate

Procesul nostru: de la ingrediente la conformitate totală:

Colectarea datelor: Lucrăm împreună cu tine sau cu bucătarul șef pentru a obține rețetele exacte, cu gramaje precise pentru fiecare ingredient. Confidențialitatea este, desigur, garantată.

Analiză detaliată: Verificăm și centralizăm informațiile despre alergeni din declarațiile tale nutriționale, asigurând acuratețea și conformitatea matricei finale.

Livrarea soluției complete: Îți predăm un pachet complet și gata de utilizare: matricea centralizată a alergenilor și recomandări clare pentru afișarea lor în meniu sau prin cod QR, adaptate pentru o informare eficientă a clienților.