Documentație și Proceduri (SOP):
Claritate și eficiență în fiecare pas

De ce o procedură trebuie să fie mai mult decât un text?

O procedură complicată sau neclară este mai rea decât nicio procedură. Dacă echipa ta nu o înțelege sau nu o poate aplica ușor, aceasta va ajunge inevitabil într-un sertar, adunând praf. De aceea, rolul nostru nu este să scriem manuale, ci să "traducem" bunele practici și cerințele legale în instrucțiuni de lucru simple, vizuale și intuitive, pe care personalul tău le va folosi cu adevărat.

Ce construim, de fapt, împreună?

De la dosarul de conformitate la instrucțiuni practice:

1. Documentația de Bază

Acestea sunt instrucțiunile de zi cu zi. Le creăm vizual și concis, pentru a fi folosite direct în "focul acțiunii", nu citite în pauze.

Proceduri pentru recepția mărfii
Ghiduri vizuale de depozitare
Instrucțiuni de gătire și răcire corectă
Checklist-uri de curățenie zilnică

Creăm întreaga structură de documente necesară pentru a demonstra conformitatea în fața autorităților. Totul este organizat logic, ușor de găsit și adaptat specificului tău.

Dosarul complet de Siguranță Alimentară
Registre de monitorizare a temperaturilor
Planuri de igienizare și DDD
Documente de trasabilitate

2. Procedurile Operaționale (SOP)

Creăm proceduri care nu rămân în sertar

Metoda noastră se bazează pe 3 pași simpli: ascultăm, simplificăm și implementăm strategic.

Un PRP standard, copiat de pe internet, va rămâne mereu într-un sertar. Un PRP eficient este cel pe care echipa ta îl înțelege și îl aplică zilnic. De aceea, noi procedăm diferit.

Observăm și ascultăm: Nu venim cu idei preconcepute. Stăm de vorbă cu echipa ta, observăm cum lucrează și documentăm metodele lor eficiente. Procedurile cele mai bune sunt cele care pornesc de la obiceiurile bune deja existente.

Simplificăm și vizualizăm. Transformăm informațiile adunate în ghiduri scurte, checklist-uri sau chiar postere cu imagini. O poză cu "Așa Da / Așa Nu" este adesea mai eficientă decât două pagini de text.

Implementăm strategic. Plasăm instrucțiunile exact acolo unde este nevoie de ele: procedura de spălare a mâinilor lângă chiuvetă, ghidul de temperaturi pe frigider. Le facem parte din mediul de lucru.